Anarhichas lupus

• Auch als Katfisch bekannt
• Langgestreckter Fisch ohne Schuppen
• Die lange Rückenflosse ist stachelstrahlig
• Die maximale Länge beträgt 1,20 Meter
• Seine Nahrung besteht aus hartschaligen Krebs- und Weichtieren
• Vorsicht: Gefangener Steinbeißer/Katfisch ist angriffslustig

Vorkommen:

• Nordatlantik, im Westen von Grönland bis Cape Cod, im Osten von der Nordsee über Island bis zum Weißmeer
• Das Hauptfanggebiet liegt bei Island

Bemerkungen:

• Wohlschmeckender Speisefisch, der begehrt und teuer ist
• Er wird frisch oder gefroren gehandelt
• Erhältlich als ganzer Fisch ohne Kopf, als Filet oder als Karbonade (in Scheiben)